イワシ茶漬け

金曜日に実山椒を送っていただいた。▽・ｴ・▽
山椒の処理をするだけのつもりが、急に茶漬けが食べたく
なった。スーパーに行きイワシを20匹買って帰った。

ずいぶん昔に割烹屋で一杯飲んだ後の仕上げの「イワシ茶漬け」
が忘れられないでいた。

サケ茶漬けはふつうに想像できるが、サンマやイワシ佃煮の
茶漬けが想像以上に旨いのである。

茶漬けにするとピリっと効いた山椒味にさかなの油が全体に
浮いて食欲をそそる。遅い食事になってしまったが野沢菜を
お供に一気に二善分のごはんを食べてしまった。▽・ｴ・;▽




◆材料〈圧力鍋使用〉
　イワシ　　20尾
　しょうが　1カケ
　調味料〈料理酒・みりん・濃い口しょうゆ・砂糖〉
・お茶漬け：わさび、三つ葉、きざみ海苔

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