男の酒肴〈牛肉ごぼうみそ〉

土曜日、雲はあるが朝から晴れ。
庭の「ブラシの木」の花が咲いた。

鮮やかなピンクに前回のピンク
が想い出される。

ボクの心に微熱を宿す。←なんでやねん




桑の実が黒くなり熟れた。今日はカラスが実を食べにきた。
戦後すぐに生まれた子どもたちは、自然に実っている木の実などを
おやつ代わりに食べていた。桑の実をはじめ、椋の実、野いちご
野いちじく、あけびなど。遠くに行かなくても身近にいろんなものがあった。


ゆずママさん、やっと「ブラックベリー」の花が咲きました。


ひまなさん「ゆすらうめ」の実がやっと熟してきました。







ドラッグストアで、コーギーに出逢う。
色あいもうちの空によく似ている。▼・ｴ・;▼





400ccのアメリカンタイプのバイクに乗った女の子。スタンドで出逢う。
重心が低いので小柄な女の子にも乗りやすい。
ブルン ドットットトト〜軽やかな排気音を残して走り去った、安全を祈る。




Honda のディラーにオイル交換に行く。
ハイブリッドカー「インサイト」人気か、いつもより人が多い。
時間待ちのあいだ、店を離れコーヒーを飲みに行く。▽・ｴ・▽ うしし



その後、家電店に寄りインクジェットはがきを300枚も買って帰る。



帰ったら午後6時を過ぎていた、待たせたねぇ…お散歩に行くことにする。
丁度、日差しが柔らかくなり気持ちいい。





さりげなく「鉄塔写真」を撮ってみました、はしはしさん。
鉄塔の右の雲、人の横顔か動物の顔に見える。



アリーノさん、ここの松はひねくれずに真っすぐ育ってますよー。
▽・ｴ・▽







もう帰ってきた頃にはうす暗くなっていた。
手ブレ覚悟でカシャと撮った、一秒弱のシャッター速度にやはりブレた。




〈牛肉ごぼうみそ〉をつくる
ずいぶん前から作ってみたかった一品。
あったかごはんや、お茶漬け、おにぎり、ソーメンのトッピングにも。
香ばしいみそ味が食欲をそそる。

材料
牛肉（さいの目大もしくは、ひき肉を大きめに刻む）200g
ごぼう‥‥‥‥‥‥‥1本
（4つに割き、写真のように5mm程度の銀杏に切る。アク抜き必要）
たまねぎ（小）‥‥‥1個（小さく刻む）
コンニャク‥‥‥‥‥1/3枚
（小さく刻む味がしみて肉のよう、食感が美味しい）
料理酒‥‥‥‥‥‥‥大さじ5
みりん‥‥‥‥‥‥‥大さじ5
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ3
醤油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
鷹の爪（ピリリ辛いのが好みなら種も一緒に2ミリ程度に刻む）
　　‥‥‥‥‥‥‥‥2本
田舎みそ‥‥‥‥‥‥200g
白ごま‥‥‥‥‥‥‥少々

鍋にサラダオイルを少々ひき、牛肉、たまねぎ、ごぼうそして
コンニャクを加え鷹の爪を入れ軽く炒める。
つぎに料理酒、みりんを加えて5分程度煮る。
（ごぼうが柔らかくなりすぎない程度に）
最後に田舎みそ、砂糖を入れ、ヘラを使い弱火でじっくり練りあげる。
いちばんの注意点は焦がさないようにする。仕上げに白ごまを入れて完成。
（冷蔵庫で一週間から10日は保存できる）





季節ごとに楽しめる「おかずみそ」
春は、ふきのとう、わらびなどの山菜で。
魚介類の、ちりめんじゃこ、あさり、干しえび、いわしなど
酒の肴におかずに大活躍しそうです。

ゆずママさん、「ゴーヤみそ」お待ちしてます。


1. ぽちっと応援はここから↓
▼・ｴ・▼
Please assist and click my site.


2. チャットはここから↓